Къпините са плодове с ниско съдържание на въглехидрати. Те се считат за суперхрана, поради съдържанието на много полезни съединения, витамини и минерали, които влияят отлично върху цялостното здраве и могат да предпазят от сърдечни заболявания, рак и диабет.
Къпините и техните листа са източник на фитохимикали - антоцианини, на които се дължи тъмнолилавият им цвят, за които е известно, че имат силен антиоксидантен ефект и предпазват организма от уврежданията на свободните радикали.
Къпините също са отличен източник на фибри, витамини А, С, В3, В9, и минерали - калий, калций, фосфор, манган, магнезий, цинк, желязо.
